Außerdem MHD heißt nicht, dass der Matjes danach nicht mehr verzehrbar ist. Aber braten auf gar keinen Fall! (igitt!) ich würde den Matjes einfrieren. Habe ich schon gemacht und nach dem Auftauen Matjessalat draus gemacht. Braten eher nicht. Wer keinen Matjes mag, wird sich wohl nicht um Matjessalat prügeln!. 1. Zunächst die Matjetsfilets zweimal in klarem Wasser gründlich waschen. Dann abtrocknen und eine Stunde lang in Milch legen. Anschließend abtropfen lassen, in gequirltem Ei wenden und mit Semmelmehl panieren. Währenddessen Öl erhitzen und die Filets darin rasch von beiden Seiten braun braten. Schreiben Sie den ersten Kommentar.
Matjes im Kräutermantel gebraten von dactylus Chefkoch Rezept Matjes, Rezepte, Lebensmittel
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Für die Schwedenhappen: 6 doppelte holländische Matjesfilets, küchenfertig. 2 - 3 rote Zwiebeln in dünnen Scheiben. 1/8 l trockener Rotwein. 1/8 l Rotweinessig. 1/2 Tl Zucker. 2 EL trockener Sherry. 1/2 kleine rote Chilischote, fein gewürfelt. 1 Lorbeerblatt, 5 - 6 gedrückte, schwarze Pfefferkörner, 3 - 4 Wacholderbeeren, 2 Nelken, 1/2..
